Ma egy szuper tippet hoztam: hogyan készíthetsz a maradék borból mennyeien illatos és ízletes borecetet. És hidd el, annyira egyszerű, hogy bárki könnyedén megcsinálhatja otthon is.
Hozzávalók és eszközök
Hozzávalók
- Megmaradt bor
- Víz (2 rész borhoz 1 rész víz arányban)
- Élő, vegyszermentes ecet (opcionális, segíti a fermentáció beindulását)
Szükséges eszközök
- Széles szájú üveg
- Egy darab vászon és befőzőgumi
Lépésről lépésre
1. A bor előkészítése
Öntsd a megmaradt bort egy széles szájú üvegbe. Adj hozzá vizet 2:1 arányban (2 rész bor, 1 rész víz).
2. Tipp a gyorsabb erjedéshez
Ha van otthon élő, természetes eceted, adj egy kis kupicával a keverékhez – segít beindítani az ecetsavas erjedést.
3. Lefedés és várakozás
Takard le az üveg száját egy vászondarabbal, gumizd le, és tedd melegebb helyre. Hagyd állni néhány hétig.
4. Kóstolás és ellenőrzés
Közben kóstolgass – ha az íze már kellemesen ecetes, szűrd le, és töltsd üvegbe. Ha szeretnéd, hagyd még érni, mert az íze tovább finomodik.
5. Ecetágy (ecetanya)
Előfordulhat, hogy a tetején ecetágy vagy hártya képződik – ez teljesen természetes, sőt, annak a jele, hogy az erjedés jól halad.
Befejezés
És kész is! A házi borecet készítése nemcsak egyszerű, hanem igazán élvezetes is. Írd meg, neked hogy sikerült!
Szép napot kíván,
Radim a Fermatótól